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TOKYOCAFÉPATROL#25熟食店

Nakameguro的“熟食店”是一个由斧头工匠制作的汉堡店。 商店名称是“美味+美味”的意思,意思是“非常美味。”我在一家汉堡店里,一家三文鱼工匠生产汉堡包,这是我以前从未听说过的。

只有柜台座位的商店有一种复古的味道,感觉就像一个汉堡包店的总和。 瓷砖内部是公共浴室的图像。

内部充满了细节,例如带有岩石浴室图像的墙壁和带桑拿图像的卫生间。

如果您想到这一点,就会有日本和西方的折衷商店,西方的东西混合在日本,如仙人掌雕像排成一列。 主题是“一个受美国人启发的淘气的日本餐厅”。

店主和厨师是Kudo先生,他是一名武士工匠,在银座的米其林二星级Samurai餐厅拥有超过10年的经验。 原本我不想在日本开业,所以我想在洛杉矶开自己的店。 这个熟食店非常好,我当时开始受到朋友的邀请。 我想如果我把一个日本国家食品碗和一个美国国家食品汉堡混合在一起,并设计出一种名为鮨×汉堡的新型鱼汉堡,这对于工藤先生来说是独一无二的。

然后,您将收到最受欢迎的“Kanbu Pass Fish Burger”(1000日元+税)和“自制Shake糙米茶”(600日元+税)。 今天,我们使用日本的天然眉毛。 这些鱼每天都被来自市场的Kudo-san信托经纪人使用,因此使用的鱼根据季节而变化。 一种鱼苗,鼻子上有细腻的海带味,还有一天排出的豆腐,还有汤料和洋葱酱和大豆粉。 蔬菜混合炒白菜和炒白菜。 用第一汤炖煮的莲藕和贝类也是味道的重点。 为翻拍制作自制的花环。 它非常好吃,是我以前从未吃过的特定跳蚤市场的鱼饵。 自制摇摇糙米茶是通过将从意大利冰淇淋店购买的糙米冰淇淋与牛奶分开制成的。 在即将到来的季节里,当我不饿的时候,我只想停下来喝一杯,所以我很抱歉!

桌子上有一口和拉拉酱。 Sriracha酱是一种最初在泰国生产的辣酱,但它在美国似乎很受欢迎。 我觉得日本和美国的融合在桌子上,内衬着陶器和Shiracha酱。

由于许多外国客人也参观了熟食店,还有其他只能在这里吃的馄饨菜单,如竹荚鱼,使用Saikyo-yaki的汉堡和汤卷蛋码头。 品尝一种我从未在美国或日本吃过的新感觉汉堡。 菜单会根据库存情况和季节而变化,因此您需要一次又一次地访问。

照片:Haruka Yamamoto
文字:石井Say子
编辑:Namiko Azuma(ASOBISYSTEM)
设计:Yuko Abe(ASOBISYSTEM)

熟食店

地址:东京都目黑区东山1-9-13
电话:03-6874-0412
营业时间:12:00-21:00
假日:星期三
网址: :

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